Sonunda istediğim ayarı tutturmayı başardım....Herşeyin çok kötü ve aksi gittiği günler bu günler.Her an yeni kötü bir haber duyacakmışım gibi. Olumlu ve olumsuz düşünceler konusunda bilinç düzeyi yüsek biri olmama rağmen kendimi bundan alıkoyamıyorum.İşte böyle zamanlardan oldugu için herhalde dün akşam kendimi biraz mutfağa verdim. Yemeklerden bahsetmeyeceğim ama ekmek konusunu paylaşmam lazım .Ekmek makinaları bu kadar popüler değilken 2004 yılında almıştım makinamı. Ancak bir türlü istediğim kıvamda olmuyordu. Ekmek formu yerine kek formunda oluyordu. Lezzetinde bir sorun yoktu ama ekmek hissi vermiyordu.Sonra uzunca bir süre yapmadım.Çünki sevgili kuzenim gene hazır ekmeği tüketmeye devam ediyordu.Tek başına ben bitiremiyordum, bayatlıyordu vesaire.... .Defalarca bloglardaki önerilenleri yaptım ama istediğim sonuca ulaşamadım.Bir kere en önemli sorun ölçü birimleri idi. Yok cup,yok tea spoon bunların hiç birinin tam karşılığının ne oldugundan emin olamıyorum. Zira bu son denememdeki ölçüde de bir tutarsızlık var. Dedim ya zmanla arkadaşlarım da edinmeye başladı diye.Sevgili Ebru bu konuda çok başarılı oldu:) çok şeşitli denemeleri var. Ben de Ebru'nun ölçüsüne göre yapmaya karar verdim. Örneğin Ebru'nun 320 ml ölçtüğü su benim makinamın cup ına döküldügünde 200 ml .gösteriyor.Çıldırtıcı bir durum. Merak edenler için Benim makinem Sinbo ,Ebru’nun li ise Moulinex. Herneyse bu ölçü sorununu nasıl aştım? Ebru ile benim evimde ki ortak ölçü birimi ajda çay bardağı ölçüsü olabilirdi.Ebru'dan kendi 320 ml.sinin kaç ajda bardağı oldugunu ölçmesini ve bana bildirmesini istedim. Sonuç çok başarılı .. Bu kadar tantanadan sonra tarife gelelim. 
Söke Un'un Köy Ekmeği karışımı kullandım.
Bu kutuların içerisinden 2 adet 500 gr lık paket karışım ve 2 minik paket de maya çıkıyor. sırası ile:
-320 ml = 2 ajda çay bardağı dolusu + ajda nın dibinde 1 serce parmagı kalınlıgında su :). Suyun hafif ısıtılarak kullnılmasında mayalanmanın güzelliği için fayda varmış.Ebru söyledi ,tecrübe ettik.
-500 gr. lık ekmek karışımı (herhangi bir un kullanılabilir)
-Kutudan çıkan mayanın 1 tanesi - 1 tatlı kaşığı kadar ediyor.
-istege baglı ekleyecekleriniz (ceviz,zeytin,dereotu) .Örneğin eskiden bunu makinanın 2. devre geçmeden önce "malzeme katın" sinyalini verdiğinde yapardım ama gene Ebruyu dinleyerek en başta koydum.Düşündüm ki arada kapagı acmak çok da doğru olmaya bilir. Kabarması açısından.
Sonuç resimlerde gördüğünüz üzere çok güzel oldu. Bende biraz kafamı dağıttım işte.Sevgiler
No comments:
Post a Comment